天然鮎
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鮎釣り師
天然鮎

5月中旬から11月中旬まで解禁の鮎漁期間中、地元釣り名人の西本幸洋氏が友鮎漁で釣り上げた天然鮎です。

養殖との違いは何と言っても「頭から尻尾まで丸ごと食せる」事。
その理由は川底のコケしか食さない天然鮎の性質ゆえ、その味は一切の雑味がなく、あまり好まれない内蔵ですら美味に感じる純度の高さが特長です。


鮮度を保つ為すぐに冷凍し、天然鮎の美味しさを損なわないようクール便でお届けします。

販売価格:冷凍天然鮎 500g 4,500 円
1セット:4〜6 尾
税込・送料別

販売価格:冷凍天然鮎 700g 6,000 円
1セット:7〜9 尾
税込・送料別

販売価格:冷凍天然鮎 1Kg  8,500 円
1セット:10〜12 尾
税込・送料別

※上記セット以外でも 1 尾からのご注文にもお応え致します。

※鮮度を保つため、その日のうちに冷凍保存したものをお届けしております。

※天然物の為、鮎の大きさには若干の大小があります。

※自然相手のため、悪天候などにより鮎が吊れない場合があります。

※ナマ物の為、商品の返品はお受けできません。ご了承ください。

天然鮎商品

全国クール宅配便でお送りいたします。
こちらの商品はメール・FAXオーダーのみとさせて頂きます。

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鮎釣り名人のご紹介

釣り師紹介

釣り師紹介

鮎釣り名人・西本幸洋氏

西本 幸洋

プロフィール

1950年 奈良県旧大塔村(現五條市)生まれ。鮎釣りを始めて早三十余年、空を見て森の木々を見てそして川面を眺め、鮎と戯れるのが至上の喜びと語る。

村議6年後、市町村合併で2006~2009年まで五條市議会議員として公務に携わる傍ら、日々鮎釣りの技法を研鑽。

議員職を退いた現在は朝から晩まで釣り三昧。自他ともに認める鮎バカ人生邁進中である。

鮎釣り名人・西本幸洋氏


おすすめレシピのご紹介

鮎の塩焼き

鮎の塩焼き

●天然鮎は「塩焼き」がベストですね。

程よく塩を鮎にまぶします

(しっぽ、ひれ、などに多く塩をしましょう、火力が強いとこげて落ちてしまう場合があります。)

 

できれば、炭火が一番美味しいですが、家庭用グリルでも大丈夫!

 

天然鮎の独特の風味をお楽しみください。


そのまま焼いてメイン料理

鮎ぞうすい

●炭火やグリル、炭儀で鮎を焼きます

●ぞうすいに焼いた鮎をいれます。

身をほぐして入れても食べやすく美味しいですが、

天然モノの独特の風味を味わうのなら「まるごと一匹」ぞうすいにいれるのも楽しいですね。

内蔵のほろ苦い風味は大人の味です。